1875年に、明治天皇が水戸家の
下屋敷を訪れた際に､ お花見のお茶
菓子として木村屋(現:木村屋總本店
)の「あんパン」が出された記念に
東京都江東区有明に本社を置き､ 各
種パン・和菓子・洋菓子の製造・
販売を行う株式会社木村屋總本店
が制定し、2001年に一般社団法人
・日本記念日協会により認定・登
録されました。
明治初期、銀座の木村屋がパンを
売り出しましたが､ 日本人の口に馴
染まずなかなか売れませんでした
そこで、パンに日本人に親しみの
ある「あん」を詰めて売ると､ 饅頭
に似てしかも変わった風味だとい
うことで大ヒットしました。
当時天皇の侍従をしていた「あ
んパン」好きであった山岡鉄舟氏
が「これまでは京都の和菓子をお
出しすることが多かったが、純日
本製のパンをお出ししたらどうか
と」アドバイスをしました。
木村安兵衛氏は､ それまでの「あ
んパン」に工夫を凝らし､ 日本を代
表する花である八重桜の塩漬を入
れた「桜あんパン」を開発しまし
た。
天皇両陛下に出されたあんパン
は、奈良の吉野山から取り寄せた
八重桜の花びらの塩漬けが使用さ
れました。
天皇はこれをいたくお気に召し、
木村屋の「あんパン」は皇室御用
達となりました。
その後、一般にも市販されるよ
うになると､ また大ヒットしました
和と洋の技術が融合したパンが
歴史的に認められた記念日で、あ
んパンは日本独自の菓子パンとし
て愛され続けていますね。
朝晩と昼間との寒暖差で、お身体
がおツライ方やダルい方はお待ち
しています。
ほぐし処 moemi
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