広島県広島市西区に本社を置き
ちらし寿司などの調理用食材を製
造・販売メーカーであるする株式
会社「あじかん」が、岡山のちら
し寿司「ばら寿司」が生まれるき
っかけとなった備前岡山藩主・池
田光政の命日であることから制定
しました。
記念日は2004年に一般社団法人
・ 日本記念日協会により認定 ・ 登
録されました。
ちらし寿司の「ちらし」は、寿司
飯の中 、または上に様々な具材を
「散らす」ことに由来し、ちらし
寿司とは、酢飯に多種類の具材を
合わせて作る寿司で、単に「ちら
し」と呼ぶこともあります。
ちらし寿司の誕生の一説には、江
戸時代の1654年に備前(現:岡山県)
で大洪水が起き、当時の藩主・池
田光政が汁物以外に副食を一品に
制限する「一汁一菜令」という倹
約令を出したことがきっかけと言
われています。
災害復旧のため、食事まで制約
された人々は、そのような状況の
中で少しでも美味しい食事をした
いという思いから、できる限りの
具材をご飯に混ぜ込み、小さな幸
福を噛みしめながら苦境を乗り越
えました。
その時の混ぜご飯が、現在のち
らし寿司の原型となったとされて
います。
山の幸、海の幸などの食材をた
っぷり使ったちらし寿司を食べて
夏に向けて元気になって貰おうと
いう目的もありますね。
朝晩と昼間との寒暖差で、お身
体がおツライ方やダルい方はお待
ちしています。
ほぐし処 moemi
住所 神奈川県横浜市鶴見区元宮2-5-42 赤谷ハイツB101 当店facebookページはこちら
電話番号 080-2348-1719
営業時間 14：00〜18：00
定休日 不定休
最寄り駅 鶴見市場駅から徒歩12分
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