1910年に、農芸化学者・鈴木梅太郎博
士が、米糠から抽出した脚気を予防する
成分に「オリザニン」と命名したことを
東京化学会で発表したことを記念として
『ビタミンの日』制定委員会が2000年9
月に制定しました。
オリザニンは後に、この1年後に発見
されたビタミンB1(チアミン)と同じ物質
であることが判明し、「ビタミン」と呼
ばれるようになりました。
脚気とは、ビタミン欠乏症の一つであ
り、ビタミンB1の欠乏によって心不全と
末梢神経障害をきたす疾患です。
心不全によって足のむくみ、神経障害
によって足のしびれが起きることから脚
気と呼ばれます。
日本では、白米が流行した江戸におい
て疾患が流行したため「江戸患い」と呼
ばれました。
また、大正時代には、結核と並ぶ二代
国民国病と言われ難病でしたが、鈴木博
士の研究などによりビタミン不足が原因
と判明し、脚気は治療可能な病となりま
した。
しかし、当時の医学界において脚気の
原因は伝染病説と中毒説が支配的であり
鈴木博士が医学界の外の人間だったこと
もあり、栄養欠乏説はなかなか受け入れ
られませんでした。
また、ビタミンB1製造を天然物質から
の抽出に頼っていたために値段が非常に
高かったことなどもあり、脚気による死
者が1000人を下回ったのは1950年代の
ことでした。
室内と室外との寒暖差で、お身体がお
ツライ方やダルい方はお待ちしています
ほぐし処 moemi
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